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罗山县青山镇开展夏季餐饮服务暨农村集体聚餐
作者:admin发布时间:2021-07-11 17:45

  夏季高温炎热,食品安全事件易发。为加强餐饮服务及农村集体聚餐食品安全管理,预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。7月8日下午,青山镇举办夏季餐饮服务暨农村集体聚餐食品安全知识培训会。镇食品安全分管领导、市场监管所工作人员和15个村(居)食品安全协管员、流动厨师等40余人参加本次培训会。

  会上,青山市场监管所所长陈豫森对《罗山县农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了详细的解读,重点对农村家宴经营者的责任、餐饮加工服务者管理、报告管理、举办要求、应急处置等方面进行详细讲解。青山市场监管所工作人员胡明洋从农村集体聚餐的现状、存在问题、风险点及登记备案;农村厨师个人卫生、落实疫情防控措施要求;食品原料采购、加工制作及卫生环境要求;食物中毒应对处置办法及典型案例分析四个方面进行了培训。

  最后,青山镇政法委员张明指出农村集体聚餐人数多,操作环境差,条件简陋,极易发生食品安全事故,餐饮服务经营者及集体聚餐承办者要深刻认识农村聚餐的重要性,严格按照备案登记制度完善好备案登记手续,督促举办者申报备案,接受指导和监督管理。

  此次针对性、靶向性的培训会,进一步提高了餐饮服务经营者及农厨的食品安全知识水平、食品安全意识和防范能力,为保障农村集体聚餐食品安全奠定了坚实的基础。下一步,青山市场监管所将加大辖区农村集体聚餐食品安全监管力度,让广大群众吃得放心、吃得安心。

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